தேவையான பொருட்கள்
- முள்ளில்லாத மீன் துண்டுகள் – 10
- தக்காளி - 4
- காய்ந்த மிளகாய் - 3
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- வெங்காயம் - 7
- மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன்
- ஜீரகத்தூள் - 1 ஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
- தனியா தூள் - 1 ஸ்பூன்
- தயிர் - 1 கப்
- கரம் மசாலா - 2 ஸ்பூன்
- இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன்
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
- மீனை சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- பின் மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
- பின் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
- மசாலாவில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
- பின் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மெதுவாக கிளற விடவும்.
- பிறகு தயிரை சேர்த்து கிளறி விடவும்.
- மசாலா மீனுடன் சேர்ந்து கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறினால் சுவையான மீன் தொக்கு ரெடி.
.
.
