தேவையான பொருட்கள்
- தினை அரிசி - 100 கிராம்
- பாசிப்பருப்பு - 20 கிராம்
- பனை வெல்லம் - 200 கிராம்
- நெய்- 100 கிராம்
- முந்திரி - 10
- திராட்சை - 10
- ஏலக்காய் – 5
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
- தினை அரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பைத் தனித்தனியே வறுத்து சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் ஊறவைத்துள்ள திணை அரிசி மற்றும் பாசிபருப்பை கழுவி தேவையான அளவு தண்ணீர் வைத்து வகை வைக்கவும்.
- திணை அரிசியும்,பருப்பும் பொங்கல் பதத்திற்கு வந்ததும் அதில் தேவையான அளவு பனை வெல்லம் சேர்த்து கிளறவும்.
- அத்துடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- வெல்லம் கரைந்து பொங்கலுடன் கலந்து பதத்திற்கு வந்ததும் அதில் ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கவும்.
- பிறகு, நெய்யில் முந்திரி, திராட்சை வறுத்து, பொங்கலில் சேர்த்து சிறிதளவு நெய் மேலே ஊற்றி இறக்கினால் சுவையான திணை சர்க்கரை பொங்கல் ரெடி.
