மீன் குழம்பு இப்படி செஞ்சி பாருங்க. உங்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். - Expres Tamil

Header Ads

மீன் குழம்பு இப்படி செஞ்சி பாருங்க. உங்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.


மீன் சாப்பிடுவதால் நம் உடல் பருமன் ஏற்படாமல் தடுக்கலாம்.இதயத்தை பாதுகாக்க மீன் ஒரு சிறந்த உணவு பொருளாகும்.கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும்,உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை நீக்கவும்,மனசோர்வை தவிர்க்கவும் மீன் பயன்படுகிறது.


தேவையான பொருட்கள்
  1. மீன் – ½ கிலோ
  2. வெங்காயம் – 2 ( பொடியாக நறுக்கியது)
  3. தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
  4. பூண்டு – 10 பல்
  5. புளிக் கரைசல்  –தேவையான அளவு
  6. கடுகு – 1 ஸ்பூன்
  7. மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன்
  8. மிளகாய் தூள் – 3 ஸ்பூன்
  9. உப்பு – தேவையான அளவு
  10. எண்ணெய் – தேவையான அளவு
  11. ஜீரகம் – 1 ஸ்பூன்
  12. வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
  13. கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
  14. கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

அரைக்க தேவையான பொருட்கள்
  1. தேங்காய் – ½ மூடி
  2. வெங்காயம் – 1
  3. தக்காளி – 1
  4. பச்சை மிளகாய் – 1
  5. சோம்பு – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை
  1. முதலில் மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  2. சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள மீனில் சிறிதளவு உப்பு,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.
  3. பின்னர் ஒரு கடையில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  4. எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு,ஜீரகம்,வெந்தயம்,கறிவேப்பிலை,சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  5. பின் அதில் வெங்காயம்,தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
  6. வெங்காயம்,தக்காளி நன்கு வதங்கியதும்,பூண்டு சேர்க்கவும்.
  7. பின்னர் மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
  8. நன்கு வதங்கியவுடன் புளிக்கரைசலை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
  9. கொதித்தவுடன் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்க்கவும்.
  10. மசாலா புளிகரைசலுடன் சேர்ந்து கொதித்து கெட்டியானதும் மீனை சேர்க்கவும்.
  11. மீன் வெந்தவுடன் கொத்தமல்லி தழை,கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு வௌவால் மீன் குழம்பு ரெடி.





  

No comments